Der Klimawandel macht Dürreperioden und Starkregen wahrscheinlicher. Hartmut Engelhardt hat sich früh mit solchen Risiken beschäftigt. Der Biolandwirt denkt vor allem beim Wasser in Kreisläufen – mit Weitblick und einem durchdachten System hat er seinen Hof auf die Zukunft eingestellt. Wasser wird knapp. Als Hartmut Engelhardt im Hitzerekordsommer 2003 seine tennisballgroßen Kürbisse in den Händen … Wasser im Kreislauf: Jeder Tropfen zählt weiterlesen